Trieste Caffè


Descrizione

Frangranza, Aroma

Speziato     Floreale    Fruttato   

Gusto

Terroso     Speziato    Cioccolato     Floreale     Nocciole     Fruttato

Acidità

Neutro     Leggero    Bacche     Agrumi

Retrogusto

Caramellato     Tostato     Speziato     Legnoso

India Malabar AA

Arabica Monsooned

Malabar Monsooned è prodotto da Arabica Cherry AA. Durante il periodo dei monsoni da Giugno a Settembreil caffè viene sparso in magazzini aperti e più tardi imballati e impilati per permettere l'interazione con monsoni e venti.



Tracciabilità
Paese India
Location Stato di Karnataka
Proprietà Diverse proprietà in Chikmagalur
Altezza Media 1000-1800 metri sopra il mare
Territorio Collinoso
Tipo di suolo Suoli lateritici
Temperatura da 20°C a 35°C
Umidità da 65% a 100%
Particolarità Il tradizionale Monsooned Malabar con la sua alta umidità e il suo distintivo sapore legnoso è qualche volta sostituito da Basanally sbiancato a cui tende a mancare la tipica uniformità del puro Malabar.
Caffè
Specie botanica Arabica
Varietà botanica Kent,Cauwery, Tafarikela,San Ramon e altre varietà
Metodo di raccolta Raccolta a mano
Tempo di raccolta Da Giugno a Settembre
Esportazione da Ottobre
Screen Size 18/19
Preparazione Naturale e monsonato
Grandezza dei sacchi 50Kg
ROASTING & BLENDING
Grado Tostatura da leggera a media
Miscele Corpo intenso con aroma di noci e speziata. Data la molto leggera acidità è apprezzato nelle miscele per espresso.
CUP & SENSORY
Osservazioni Un'aroma con sentore di noci, legno, con un corpo pieno e di molto leggera acidità. L'intenso retrogusto e il sapore speziato di guesto caffè è molto apprezzato dagli intenditori